Crema de calabacines

Suave y deliciosa crema de verduras con queso, leche y cebolla. Un puré de calabacín perfecto para que los niños coman verduras casi sin darse cuenta.

Receta de crema de calabacines

Ingredientes para preparar crema de calabacines

  • 4 calabacines de tamaño medio
  • 4 quesitos en porciones
  • 200 ml. de leche
  • 1 cucharada de aceite oliva suave
  • 200 ml. vaso de agua
  • 1 cebolla
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • Nuez moscada
  • Sal

¿Cómo preparar crema de calabacines?

  • Lo primero que hacemos es lavar mucho y trocear los calabacines. Reservamos.
  • En una cazuela profunda, echamos una cucharada de aceite y sofreímos la cebolla muy picadita hasta quedarla blandita. Durante el proceso, añadimos también una pastilla de concentrado.
  • A continuación, echamos el calabacín troceado que teníamos reservado, la leche, el agua, un poquito de sal y una pizca de nuez moscada; removemos, tapamos la cacerola, y cocemos a fuego suave durante unos 10 minutos o hasta que la verdura esté blandita.
  • Finalmente, añadimos los quesitos a la crema y dejamos que repose un poco para que se ablanden. En ese momento, batimos todo en la batidora, hasta que la crema de calabacines esté totalmente libre de grumos.
  • Llegados a este punto, la crema de calabacines ya estaría lista para ser servida bien calentita, pero si te ha sobrado y la vas a congelar, debes dejar que enfríe por completo a temperatura ambiente en un recipiente limpio apto para congelación.
  • Foto orientativa: Lablascovegmenu

Comentarios sobre crema de calabacines

  • Con todo el sabor de mamá...

    Comentario de jany el 13-04-2009