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Crema de calabacines

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Receta deCrema de calabacines

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Receta enviada por ajioli
270 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Crema de calabacines

Suave crema de calabacines con queso, leche y cebolla, Para comar verdura casi sin darse cuenra.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 12 Marzo de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crema de calabacines?

  • 4 calabacines de tamaño medio
  • 4 quesitos en porciones
  • 200 ml. de leche
  • 1 cucharada de aceite
  • 200 ml. vaso de agua
  • 1 cebolla
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • Nuez moscada
  • Sal

¿Cómo se prepara Crema de calabacines?


Puestos a hacer la crema de calabacines, lo primero que hacemos es lavar mucho y trocear los calabacines. Los reservamos.

En una cazuela profunda, echamos una cucharada de aceite, y sofreímos la cebolla muy picadita hasta quedarla blandita. Durante el proceso, añadimos también una pastilla de concentrado.

A continuación, echamos el calabacín troceado que teníanmos reservado, la leche, el agua, sal y una pizca de nuez moscada; tapamos la cacerola, y cocemos a fuego suave unos 10 minutos o hasta que el calabacín esté blandito.

Finalmente añadimos los quesitos, reposamos un poco para que se ablanden, y lo batimos todo en la batidora, hasta que la crema de calabacines esté totalmente libre de grumos. Podemos congelar la crema de calabacines que nos sobre si queremos, y siempre la servimos caliente.

Foto orientativa:



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